1.全体工作人员必须加强学习，不断提高政治、业务水平。坚持优质服务，做到热情、周到、文明，饭菜味美价廉，师生满意。
2.加强计划与核算，周周有菜谱，天天有核算，健全伙食账册，每月底进行一次清仓盘点。
3.采购食品和原料力求新鲜、便宜，不采购腐烂、变质的食品和原料。
4.保管人员坚持验收、过数手续，按月结清进、销、存账目，并做好防霉、防鼠、防尘工作。
5.坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电、节煤，精打细算，降低成本，提高饭菜质量。
6.重视和加强卫生工作，厨房工作人员每天对餐具消毒，有防蝇、灭蝇措施，炊事员严格执行食品卫生法，严防食物中毒和疾病传染。食堂要每天打扫，做好保洁工作。
7.要做好防水、防毒、防盗工作。
8.炊事员按时上班，准时开饭，就餐人员遵守食堂纪律，不喧哗、不敲击、不乱倒剩饭剩菜。
9.如有家属和客人来校就餐，由后勤部门负责安排。
10.爱护桌椅、餐具等公共财物，损坏照价赔偿。
11.加强检查督促和民主管理，后勤主任要经常到食堂检查服务态度、卫生情况、饭菜数量和质量、就餐纪律，发现问题及时解决，表扬先进、批评后进。
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