1.餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮。
2.每天清洗一次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蛛网。
3.不供应变质食品。
4.餐具每天用后洗净、消毒、保洁。
5.工作人员穿戴清洁衣帽，工前、便后洗手消毒，个人卫生做到“四勤”。
6.熟食必须在防尘、防蝇的容器内供应，坚持使用清洁的餐具。
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